Уксусная кислота – назначение, применение.
Уксусная кислота представляет собой прозрачную жидкость, которая отличается характерным сильным запахом, может смешиваться со многими растворителями, и сама отлично растворяет органические соединения. Может образовывать азеотропные смеси.
Уксусную кислоту можно получить следующими способами:
- Из метанола и оксида углерода трехвалентного - в промышленности;
- Путем каталитического окисления кислородом Ацетальдегида, при наличии катализатора;
- Путем брожения уксусной кислоты - биохимическое производство;
- Окислением н-бутана, при давлении 50 атм и температуре 200 градусов при наличии кобальтового катализатора.
В качестве сырья для производства уксусной кислоты применяются жидкости, содержащие этанол - забродившие соки, вина, и кислород. В качестве вспомогательных веществ выступают ферменты уксуснокислых бактерий или грибков.
Применение уксусной кислоты:
Уксусную кислоту используют в пищевой промышленности для приготовления маринадов, приправ, консервов, уксусной эссенции и столового уксуса. В фармацевтической отрасли применяется на производстве лекарственных средств, таких, как аспирин, фенацитин.
В качестве сырья при производстве уксусного ацетилхлорида, ангидрида, красителей, ацетатов, монохлоруксусной кислоты, инсектицидов. В качестве растворителя лаков, коагулянта латекса, ацетилирующего агента при органическом синтезе. Соли уксусной кислоты применяются для протравки при крашении.
При охлаждении безводной уксусной кислоты до 15-416 градусов, она переходит в кристаллическое состояние, в котором становится крайне похожа на лед. Именно поэтому безводную уксусную кислоту называют ледяной. Если приготовить специальную охлаждающую смесь изо льда и воды и опустить в нее пробирку с уксусной кислотой, можно наблюдать, как спустя какое-то время вещество в пробирке кристаллизуется.
|
